Liebe Gäste unseres Restaurants,

Herzlich Willkommen, hier ein paar Regeln, die wir vorerst noch einhalten müssen!

 

Bürokratisches

Bitte füllt das Formular bezüglich Eurer Daten aus. Beachtet, dass wir von jedem Gast des Tisches die Privatadresse benötigen. Nach 4 Wochen werden wir alle Angaben ordnungsgemäß vernichten.

 

Der Mundschutz 

benötigt Ihr nicht am Tisch. Wenn Ihr aber auf die Toiletten oder zum Rauchen geht, bitte setzt den Schutz auf, wenn Ihr an den anderen Gästen vorbeigehen.

 

Die Begrüßung

Drücken, Händeschütteln, Knutschen oder zärtlicher Körperkontakt, vorerst leider nicht möglich...

Mundschutzpflicht besteht nur für unsere Mitarbeiter. Ihr könnt sicher sein, dass die Euch unter der Maske immer anlächeln, wenn es auch nicht so aussieht. Rest wisst Ihr ja sowieso schon...Niesen in die Armbeugen, Hände waschen& desinfizieren, wer sich krank oder schlecht fühlt gehört daheim ins Bett.

Ihr habt alle ja schon Erfahrung.

 

Euer garbo im Löwen Team

SPEISEKARTE IM HAUS

ALLE PREISE FÜR DEN VERZEHR INKL. BEDIENUNG IM HAUS

 

 

Aperitif

 

Rieslingsekt Dosage ZERO

Weingut WambsGanss & Marcel Kazda 0,1 l € 8,5 | 0,75 l € 45
 

Pommery Champagner 

Brut Apenage 0,1 l € 15 | 0,75 l € 75
 

Alkoholfreier Aperitif von Jörg Geiger

Rotfruchtig oder Weiß duftig 0,1 l € 7,50 | 0,75 l € 39


Hoepfner Appero-France

mit Amer Orangen-Bitterlikör 0,3 l € 4,50 | 0,5 l € 5,50

 

White Port-Cranberrys mit Thomas Henry Tonic aufgefüllt

weißer Portwein mit Cranberrys, Ingwer & Eis 0,25 l € 9,50

 

Der Marseillan 

Noilly Prat Rot I Gelb I Grün, Zitrusfrüche & Eis 0,12 l € 9,50

 

Wir feiern 

10 Jahre Restaurant garbo 


 

10 Jahre 10 Teller das Menu 


Amuse: Der Stein & das Meier Brot

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Tatar vom Kalb

Granny-Smith-Apfel, bunte Beete, Prunier Caviar

aufgeschlagenes Creme-Frâiche

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Schweinebauch-Dim-Sum

Kimchi, Dashi, gebratene Wildgarnele

gebackene Lotuswurzel

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TARBIANA Trüffelpasta

Strozzapretti in Riesling-Sahne, Schalotte

Pinienkerne, grana Padano & gehobeltem Trüffel

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Das Eggensteiner Landei

mit jungem Spinat, Ochsenschwanzragout, Jakobsmuschel

Nussbutterschaum & gehobeltem Trüffel

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Cappuccino von der Entenleber

mit Quitten, Cranberries & Baumkuchen

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Seeteufel Osso Buco Style

Cremolata-Kalbsjus, Belotta-Chorizo-Risotto & Pimientos

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Original Wiener Schnitzel

Grenaille Kartoffelsalat, klassische garintur

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Dry Age Rifi-Röllchen

auf Pot au feu Gemüse, Selleriecreme, Birne

Roquefort & Pekanuss-Jus

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Ziegenkäse Ferme Steinbach

mit Portwein-Feigen & Meiers Walnuss Brot

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Himbeer-Mohn 2010-2020 das Signature Dessert

Pistazien Cous-Cous, Valrhona Ivoire, Himbeere & Pistazien

 

10 Gänge „Amuse-Bouche“ I € 145

3 Gänge € 75

4 Gänge € 85

5 Gänge € 95

6 Gänge € 105


Vorspeise & Zwischengericht € 20 I Hauptgang € 39 I Dessert € 18


Getränke Flight zum Menü

 

Betreutes Trinken


Rodaska Mineralwasser, Slowenien

zum Amuse: Der Stein & das Meier Brot

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2017 Kirchberg Weißburgunder, Klumpp

zum Tatar vom Kalb

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2014 Kirchenstück Riesling, Wambsganss

Zum Schweinebauch-Dim-Sum

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2015 Silente delle Marne, Tenuta Santa Caterina

zur TARBIANA Trüffelpasta

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2015 Spiegelberg GG Pinot Gris, Heitlinger

zum Eggensteiner Landei

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Verdelho 10 Years Justinos Henriques

zum Cappuccino von der Entenleber

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2017 12 Volts, Bodega 4 Kilos, Mallorca

zum Seeteufel Osso Buco Style

 

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Hoepfner Pils-Shot vom Fass

zum Klassiker Original Wiener Schnitzel

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2010 Clos du Clocher Pomerol, Bordeaux aus der Magnum

zum Dry Age Rifi-Röllchen

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Rozes Porto Infanta Isabel

zum Ziegenkäse Ferme Steinbach

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Pommery Apanage Rosé

zum Himbeer-Mohn 2010-2020 das Signature Dessert

 

10 Gläser zum Amuse-Bouche Menü betreut trinken € 79

3 Gläser zum Menü betreut trinken € 29

4 Gläser zum Menü betreut trinken € 39

5 Gläser zum Menü betreut trinken € 49

6 Gläser zum Menü betreut trinken € 59

 

 

 

Sommelier

Daniel Weick

 


Business Lunch

 

Das  Mittagsmenu

 

Vitello Tonnato edition garbo

Yellow Fin Tuna, Kalbfleischcreme

Limettengel & gebackene Kapern

 

 

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Geschmortes Rehgulasch

in Preiselbeersauce, gebratene Pilze

Kürbisgemüse & gegrillte Serviettenknödel

 

oder


Geräuchert Saibling

auf Kürbis-Mandelgemüse

Serviettenknödel & Safranfumet

 

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Café Gourmand

Café Spezialität & feines aus der Patisserie

 

Vorspeise/Hauptgang/Café Gourmand I € 39

Vorspeise/Hauptgang I € 29

Nur Hauptgang I 19

 

 

>>>Gerne passen wir uns an Ihr Zeitfenster an<<<

 


Kaffee


In Zusammenarbeit mit dem Röstwerk aus Waldbronn wurde unsere eigene Kaffeemischung, die garbo Cuvée erstellt. Sie besteht aus 50% Arabica Red Catuai Bohne aus Brasilien und 50 % Java-Robusta Canephora aus Indonesien.

Diese Mischung gibt es exklusiv nur bei uns.

 

Espresso € 3,90

Espresso macchiato € 3,90

Doppelter Espresso € 4,90

Tasse Kaffee € 4,50

Milchkaffee € 4,90

Gãlao (portugiesischer Milchkaffee) € 4,90

Cappuccino € 4,90

Latte macchiato € 4,90