Speisekarte zum Abholen

alle preise für ausser Haus


ab sofort können sie per pfand auf porzellan mitnehmen

*mehr Info am Ende der Karte

Die Salat Bowls...

 

Blattsalat-Bowl

Blattsalate in Balsamico-Räuchervinaigrette

Tomate, Zwiebel, Chicoree, Baby-Rispen & Gurke

Vorspeise € 7 I Hauptgang € 12

  

Chicken-Parmesan-Bowl

Blattsalate in Balsamico-Räucher-Vinaigrette

dazu gebratene Putenstreifen

Tomaten & gehobelter Parmesan

Vorspeise € 9 I Hauptgang € 14

 

Buddha Bowl 

marinierter Bulgur, Avocado, Tomate & Grapefruit

in Panko gebackene Putenstreifen

Vorspeise € 10 I Hauptgang € 15


Salat von Bretonischen Bunten alten Tomaten Sorten

mit Büffelmozzarella, Bärlauch-Creme, Olio, 14 Jahre alter Balsamico

und gebratenen Salzwassergarnelen

Vorspeise € 15 I Hauptgang € 19


Worschtsalat-Bowl

in klassischer Senf-Vinaigrette marinierter Wurstsalat

mit Gurke, Zwiebeln, Tomate, Emmentaler & gekochtem Ei

dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln

€ 13 

  

Die Schnitzel...

Gebackenes Schnitzel „nach Wiener Art“

aus Pute oder Schwein

€ 15

 

„Original Wiener“ Schnitzel vom Kalb

€ 22

 

Elsässer Rahmschnitzel

gebackenes Schweineschnitzel

mit Schmand, Speck & Zwiebeln gratiniert

17

 

Cordon Bleu vom Schwein

mit Schinken & Käse gefüllt

€ 17


„Original Cordon Bleu“ vom Kalb

€ 24


Beilage & Sauce nach Wahl

Pommes frites I handgeschabte Knöpfle I Bratkartoffeln

Rahmsauce I Bratenjus


SONST NOCH SO...

 

Geschnetzelte Kalbsnieren nach altem französischem Rezept

in Riesling-Schalotten-Sauce mit zweierlei Dijon Senf

Karotten-Kartoffel-Apfel-Stampf

€ 18


Hausgemachte gegrillte Serviettenknödel

mit gemischten Pilzen in Kräutersahnesauce, Rauchspeckstreifen

dazu ein kleiner gemischter Salat

€ 16


Picatta vom Atlantik Seeteufel

Medaillons vom Seeteufel in der Parmesan-Eihülle, Bärlauch-Risotto

gegrillter grüner Spargel & Tomaten-Muschelsauce

€ 25


Gegrilltes Rumpsteak „Strindberg“

mit einer Kruste von Senf, Schalotten & Kräuter

Spätburgunder-Jus, dazu hausgemachte Süßkartoffel-Chili-Gewürz-Fries

€ 27


Ordentliche Portion heimischer Spargel vom Bauer Leicht

dazu ein gebackenes Kalbsschnitzel, Kratzete & Sauce Hollandaise

€ 29

 

Der badische Spargel-Pfannkuchen mit Spargel vom Bauer Leicht

Kräuterflädle, gekochter Schinken, Käse eingerollt, dazu Sauce Hollandaise

€ 19


Die TagesBurner...solange der Vorrat reicht

 

DIENSTAG

>>>Geschlossen weil wir dafür am Feiertag Donnerstag geöffnet haben!

Vielen Dank für euer Verständnis


MITTWOCH

Frische ganze Mai Scholle „Finkenwerder“

in Kraichgauer Mehl knusprig gebraten, mit Rauchspeck-Streifen, Nordsee-Krabben

dazu neue Kartoffeln & grüner Spargel

€ 19

 

DONNERSTAG VATERTAG >>>ESKALATION Burger<<<

Bitte für die SPEZIAL Burger Karte zum Vatertag weiter runter Scrollen


Der garbo Burger

Bäckerei Meier sein Brioche-Bun

100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Speck

Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln

dazu hausgemachte Harrisa-Fries

€ 15


LOW-Carb-Burger

Ohne Bäckerei Meier sein Brioche-Bun

100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Salat, Grill-Zucchini 

Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln

€ 9


Nur der Burger

€ 9

 

FREITAG

Kross gebratener Loup de Mer

auf Chorizo-Fregola (Sardisches Nudelrisotto)

dazu Safran-Fumet und gegrillter grüner Spargel

€ 29

 

Backfisch Burger

Verschiedene Fischfilets & Garnele im Backteig

Brioche-Bun von der Bäckerei Meier, Gurken-Zwiebel-Krabben Relish

Piment de Espelette Mayo, dazu Süß-Kartoffel-Gewürz-Chili-Fries

€ 19


SAMSTAG


Das Choucroute-Badisch auf meine art…

Heiko Brath-Würste, gekochtes badisches Schäufele, gebratene Kalbsleber

Kraichgauer Schweine-Bauch knusprig, Meerrettich & Riesling-Senf

Champagner-Kraut dazu Bratkartoffeln

€ 19

 

Chateau Briand für 2 Personen

Rosa gebratenes Herzstück aus dem Dry Age Rinderfilet, ordentliche Sauce Bernaise

Gemüse-Platte, Klassisches Kartoffel-Gratin

Preis für zwei € 65


DIE Vatertagsburger zum 13. Mai

nur diese Woche am Donnerstag vefügabr...einmalig 


Der Original garbo Burger

Brioche-Bun, Bäckerei Meier, 100% Beef Metzgerei Glasstetter

Romana, Tomate, Gurke, eingelegte Zwiebeln, Bacon, Cheese & Spezial-Sauce

€ 9.-

 

Der Wagyu Beef Burger

Brioche-Bun, Bäckerei Meier, Wagyu Beef Paddy

Rotwein-Zwiebel-Marmelade, Gurke, Romana

€ 19.-

 

Der Smoked Salmon Burger

Brioche-Bun, Bäckerei Meier, warm geräucherter Label Rouge Lachs

Tandooricreme, Zwiebeln, Tomaten, Gurke & Romana

€ 15.-

 

Der Pulled Rib Burger

Brioche-Bun, Bäckerei Meier, Pulled-Spareribs-Fleisch

Zwiebeln, BBQ-Lack, Romana. Cheddar-Cheese

€ 12.-

 

Der Absolute Luxus Burger…

Brioche-Bun, Bäckerei Meier, klassisches Rindertatar

Imperial Gold Caviar, Trüffel-Crème-Fraîche, Romana-Julienne

€ 25.-

 

Die Wunsch Fries

Classic I Harrissa I Roq I Bärlauch I Kraut-Bacon

€ 7.-

Trüffel-Fries € 12.-

 

Austern auf Eis

Oysri No.1 „leut die sind hammer“

mit Schalotten-Vinaigrette & Limettengel

Stück € 3.-


Betreutes Trinken a la spielmann alles Togo


Lieblings-Wein-Schorle weiss & Rot

Gin-Tonic

Frisch gezapftes Fassbier “Das Hoepfner Weizen“

Riesling-Sekt ToGo

Fächerbräu Bier-Spezialitäten

Fächerbräu Zitronen-Limmo & Bio-Apfelschorle

   

Ihr BBQ-garbo-paket zum selber Grillen


4 Stk. Würste von Heiko Brath

1 Ochsen-Kotelette von der Metzgerei Glastetter

1 Kraichgauer Schweinekotelett von der Metzgerei Glastetter

3 garbo Saucen

€ 59.-


Suppe zum selber wärmen im glas

Badische Spargelcremesüppchen mit Einlage

€ 5 / 0,370 ml Glas


Geflügelkraftbrühe mit Flädle & Gemüse 

€ 5 / 0,370 ml Glas


weil ihr ohne nicht könnt

 

Portion Trüffel Pommes „Saison Sommer-Trüffel”

gebackene French-Fries, gehobelter Sommer-Trüffel, Grana Padano Parmesan,

weißer Balsamico die Trüffel-Mayo

€ 17

 

TARBIANA Trüffelpasta

Strozzapretti in Riesling-Sahne, Schalotte

Pinienkerne, Grana Padano & gehobeltem Sommer Trüffel

€ 26

 

Vegetarisch fragen Sie nach am Telefon nach unserer Vegetarischen Empfehlung____€ 16 

  

desserts 


Raffaello Creme

mit jungem Kokosnuss-Fleisch, Ananas, Bretonischer Buttercrumble & Baumkuchen

€ 8

 

Weißes Valrhona Ivoire Schokoladenmousse

mit Rhabarber, Himbeeren & Blaumohn 

€ 12

>>> Ihr Menü für zuhause

Überraschen Sie doch Ihre Liebsten mit einem 3-Gang-Menü

 

Mit Kaffee & Pfeffer gebeizter Label Rouge Lachs

mit Spargelsalat & aufgeschlagene Créme Fraîche

***

Rosa gebratene Label Rouge Entenbrust

Sesam-Creme, Spargel-Morchel-Casoulette mit Delhi Curry

Zitronen-Grass-Ingwerschaum

***

Weißes Valrhona Ivoire Schokoladenmousse

mit Rhabarber, Himbeeren & Blaumohn 

€ 59


ÜBERRASCHUNGSMENÜ IM CAMPER

(NUR DIENSTAG BIS FREITAG MIT RESERVIERUNG)

EXKLUSIV FÜR EIN WOHNMOBIL

Sie möchten Ihre Liebsten mal wieder ausführen?

Fahren Sie mit Ihrem "Home-On-Wheels" direkt vor unsere Tür und jeder Gang wird frisch zu Ihrem Fahrzeug geliefert.

 

4-Gänge-Menü auf Porzellan

€ 75



Sie möchten auf einweg geschirr verzichten

Sie können gern auf Porzellan ihr essen bekommen Pfand Pro Teller € 10.-

Sagen Sie einfach bei Ihrer Bestellung am Telefon, dass Sie es auf Porzellan angerichtet haben möchten. Beim Zurückbringen bekommen Sie den Pfand dann wieder zurückerstattet.


Fertig für Sie im Glas

 

Für Ihren Salat:

Balsamico-Räucher-Vinaigrette                                        0,33 l Glas € 7

 

Mein Tipp: Die garbo Dip-Saucen für Zuhause:

Cocktail-Kalamansi-Rosa-Pfeffer I zu allem I fruchtig-süß

Curry-Tandoori I Geflügel, Garnelen, aufs Brot & zum Dippen I Orientalisch

Grüne Sauce I zum Marinieren, als Dip, als Kräuterbutterersatz I Green Power

Smoke BBQ I zu allem I in Buchenrauch geräuchert

Klassisches Ketchup I zu allem I Wenig Zucker

Pfefferlack I zu Steaks, Rippchen, Geflügel mit Parzellen Pfeffer I Power

Currywurst I die Original Currywurst I Pikant

                                                                                          0,33 l Glas € 9