Speisekarte zum Abholen

alle preise für ausser Haus

Klassische Kopfsalat Bowl

in Balsamico-Räuchervinaigrette, Tomate, Schalotte, Salatgurke, Schnittlauch & Petersilie

Vorspeise € 6 | Hauptgang € 9

 

Tomate-Mozzarella Bowl

bretonische bunte Tomaten & Mozzarella, 12 Jahre alter Balsamico & Olio, Kräuterceme, Pinienkerne & Kräutersalz

Vorspeise € 8 | Hauptgang € 13

 

Chicken Parmesan Bowl

Blattsalate in Balsmaico-Räuchervinaigrette, dazu gebratene Putenstreifen, Tomaten & gehobelter Parmesan

Vorspeise € 9 | Hauptgang € 14

 

Asian Bowl

marinierter Glasnudelsalat mit Sesam-Romana, dazu gebratenen Salzwasser-Garnelen und Tandoori-Creme

Vorspeise € 18 | Hauptgang € 22

 

Buddah Bowl

marinierter Bulgur, Avocado, Tomate & Grapefruit in Panko gebackene Putenstreifen

Vorspeise € 10 | Hauptgang € 15


Trüffel-Pasta Tarbiana

Strozzapretti Pasta in Kräuter-Schalotten-Sahnesauce, Riesling, Parmesan, Pinienkernen & gehobeltem Trüffel 

€ 25

 

Elsässer Rahmschnitzel

gebackenes Schweineschnitzel mit Schmand, Speck & Zwiebeln gratiniert mit Rahmsauce, Spätzle, Bratkartoffel oder Pommes

€ 16 

 

Gebackenes Puten-oder Schweine Schnitzel „nach Wiener Art“

mit Rahmsauce & Spätzle, Bratkartoffel oder Pommes

€ 14 

 

Cordon Bleu vom Schwein

mit Schinken & Käse gefüllt, mit Rahmsauce, Spätzle, Bratkartoffeln oder Pommes

€ 16

 

Badisches Kalbsrahmgulasch

mit Speck-Champignons, handgeschabte Spätzle

€ 17 

 

Badischer Sauerbraten

in Spätburgunder-Essigsauce, Pot au feu Gemüse

hausgemachte gegrillte Serviettenknödel

€ 19


Gekochter Rindertafelspitz

in Urloffer Meerrettichsauce, Pot au feu Gemüse Bratkartoffeln, Preiselbeeren & Rote-Beete-Apfelsalat

€ 19

 

Gegrilltes 250g Rumpstaek

Bärlauchbutter, Pfannen-Zwiebeln, Rotweinsauce, gestoßener Pfeffer & Bratkartoffeln

€ 25 

 

Mit Chili & Ingwer gelackter Glen Douglaisen Lachs

auf Curry-Limetten-Risotto, gegrillter grüner Spargel, gehobelter Macadamianuss & Krustentierschaum

€ 25

 

250g Spargel vom Bauer Leicht

mit Kratzete, Sauce Hollandaise, paniertes Kalbsschnitzel

€ 22

 

Schoko-Variation

mit Passionsfrucht & Himbeere

€ 6,50

Menü für Sie zuhause

 

Überraschen Sie doch Ihre Liebsten mit einem 3-Gang Menü

 

 

Menü

 

Tatar vom Yellow Fin Tuna

mit Wakame dazu in Sesam marinierte Entenleber

Salzbutter-Brioche & Schwarzwaldmiso

 

*****
 

Feines vom Juvelin Schwein

mit geflämmten Eggensteiner Spargel

Erbsen, Morcheln & eingelegten Roten Zwiebeln

Estragon-Hollandaise & hausgemachte Schupfnudeln

 

*****


Oeuf a la Neige

mit Vanille-Sauce, Salzbutter-karamel

frischen Eggensteiner Beeren & Holunderblüte

 

€ 49 pro Person

Fertig für Sie vakuumiert oder im Glas

 

Badisches Spargelcremesüppchen

mit Spargeleinlage

0,33 Liter Glas € 4

 

Für Ihren Salat zuhause: 

Balsamico-Räuchervinaigrette 0,33 l Bügelflasche € 9

Ingwervinaigrette 0,33 l Bügelflasche € 9

 

Badischer Sauerbraten

Pot au Feu gemüse gegrillte Serviettenknödel

zum selbst warm machen, vakuumierte Portion € 14 

 

Tafelspitz in Meerrettichsauce

dazu Salzkartoffeln, Pot au Feu gemüse

zum selbst warm machen, vakuumierte Portion € 16 

Die gabro Tages Burner

Montag & Dienstag = Ruhetag

 

Mittwoch 27.05.2020 von 12:00-20:00 Uhr


>>>Monatsende...Corona Schmaler Taler Aktion<<<

Omas Rahmblättle, Pellkartoffeln, Schnittlauch, Sauerrahm-Sauce

dazu ein paar Saitenwürstle

 € 9,5

 

Badischer Kräuterpfannkuchen

mit Eggensteiner Spargel gefüllt vom Bauer Leicht

mit Schinken & Käse gefüllt dazu Sauce Hollandaise

€ 15

 

Donnerstag 28.05.2020 von 12:00-18:00 Uhr

>>>Monatsende...Corona Schmaler Taler Aktion<<<

garbo Burger, Bäckerei Meier sein Kartoffel-Brioche-Bun

100% Rindfleisch Metzger Glasstetter, Käse

Speck, Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln

Nur der Burger € 9,5

 

Der garbo Burger

Bäckerei Meier sein Kartoffel-Brioche-Bun

100% Rindfleisch Metzger Glasstetter, Käse

Speck, Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln

Krautsalat & hausgemachten Harrisa-Farmer-Kartoffeln

€ 15

 

Freitag 29.05.2020 vON 12:00-14: UHR & 17:30-20:00 UHr

 

>>>Monatsende...Corona Schmaler Taler Aktion<<<

Meine Käsespätzle… handgeschabte Spätzle, Kochschinken-würfel, Spargelragout

frische Kräuter und würzigem Käse überbacken dazu Knusperzwiebel

€ 9,5

 

Gebackene Tempura Garnelen

mit Glasnudelsalat, Tandooricreme & marinierte Zuckerschoten

große Portion 6 Garnelen € 21                kleine Portion 4 Garnelen €17

 

Samstag 30.05.2020 VON 12:00-14: UHR & 17:30-20:00 UHR

 

>>>Monatsende...Corona Schmaler Taler Aktion<<<

Badische Worschtsalat Bowl in Senfvinaigrette

mit Zwiebeln, Gurke, Tomaten & Ei, Emmentaler

dazu Pommes oder Bratkartoffeln

€ 9,5

 

Das Hohenloher Schweinekotelette

panierte & in Butter gebackenes Schweinekotelette

mit Kartoffelbrei & Gurken-Blutwurst-Salat

€ 16

 

Sonntags Klassiker 31.05.2020 von 12:00-14:00 Uhr

Das sonntags Familien Menü für Sie zuhause
 

Badische Festtagssuppe

mit hausgemachten Markklösschen, Tafelspitz-Würfel

Wurzelgemüse, Flädle & frischen Kräutern

 

*****
 

Kalbsrücken mit Eggensteiner Spargel & Hollandaise überbacken

auf Morchel-Rahmsauce dazu hausgemachte Schupfnudeln

 

*****
 

Oeuf a la Neige

mit Vanille-Sauce, Salzbutter-Karamell

frischen Eggensteiner Beeren & Holunderblüte


Abholung pro Person € 45       Im Haus € 55

Weine To-Go

 

Prickelndes: 

Riesling Sekt Dosage Zero Weingut WambsGanss Familie Estelmann, Nussdorf

Cava Jane Ventura brut nature

Champagner aus dem Hause Pommery (€ 50.-)

Weissduftig & Rotfruchtig alkoholfrei

Jörg Geiger, Schladt, Göppingen

 

Weißwein:

Auxerois Weingut Bosch Kronau

Nußdorfer Riesling Weingut Wambs Ganss, Pfalz

Viognier Domaine Juliette Avril von der Rhone

José Pariente Verdejo Rueda, Spanien

 

Rose:

Spätburgunder Rosé Weingut Rebholz, Pfalz

Rosado DE LEORIN 2018 Emilio Valerio, Spanien

 

Rotwein:

Frühburgunder Weingut Bosch Kronau

Spätburgunder Weingut Schloss Ortenberg, Baden

Grifo Rotweine Cuvée aus Portugal Dourotal

Rotwein Cuvée Tradition Domaine Valdition, Provence 

Care Crianza, Temprnillo y Merlot, Carinena, Spanien

 

Jede Flasche To-GO € 17