Olivenöl Tommaso Masciantonio

Tommaso Masciantonio- Olivenöl 0,5l

Mein Tipp: Perfekt für Tatar zum marinieren. Kräftig mit leichter Schärfe. 

Olivenöl 500ml von der Olivenmühle Azienda Agricola Tommaso Masciantonio aus den Abruzzen (Italien). Dort ist der Olivenbaum einer der Wenigen, die hier überleben können, weil der Boden karg ist. Hier gibt es außer der Olivenbäume noch Zistrosen, Ginster, Thymian und Wacholder. Die Öle werden aus den Sorten Gentile di Chieti sowie Intosso gewonnen. Ein extra natives Öl, das süß und fruchtig duftet und schmeckt und andererseits den charakteristischen Geschmack nach Mandeln besitzt. Die Ernte der Oliven findet früh statt, bevor sie ausgereift sind und anschließend, ohne Verzögerung beginnt die Kaltextraktion. Im Öl befindliche Fruchtfleischpartikel sorgen dafür, dass es den frischen Duft nach Oliven bewahrt. Deshalb kann es auch Spuren von Sedimenten aufweisen. Es ist also ungefiltert und natürlich abgegossen, weshalb es verschleiert ist und auch länger so bleibt.

Die Lagerung des Olivenöl 500ml von Tommaso Masciantonio soll lichtgeschützt bei einer Temperatur zwischen 12 und 25 °C erfolgen, damit es seine Qualität hält.